ここから本文です
公開日
2024年9月3日

ジビエを学ぶ

 シカ肉でジビエを学ぶ

令和6年8月30日、あずまやタイムで郷土食グループが筑北産のニホンジカの解体を体験しました。

本年度、筑北村内では700頭以上捕獲されており、ジビエ料理の活用に理解を深めました。

 

 

 

 

初めての体験で慣れない中、講師に教わりながら皮剥済みの雌シカの脚3本をそれぞれ専用のナイフで解体しました。

郷土食を考えるグループは、9月6日に解体したシカ肉の料理にも挑戦する予定です。

イベントカレンダー

筑北村立聖南中学校

〒399-7502 長野県東筑摩郡筑北村東条1

メールメールアイコンお問い合わせ