１１月２１日（月）の給食

＜きょうのメニュー＞

*ごはん

*白菜のみそ汁・・・白菜は３年生が栽培したものです！ かぼちゃは筑北産。

*鮭のちゃんちゃん焼き

*ツナと小松菜の和え物

*牛乳　

「鮭のちゃんちゃん焼き」は、秋から冬にかけてとれる鮭と旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした北海道の郷土料理です。「ちゃんちゃん焼き」の名前の由来はいろいろな説があります。「ちゃっちゃとくつくれるから」、「お父ちゃんがつくるから」、「焼くときに鉄板とヘラがチャンチャンという音を立てるから」、など、さまざまな由来が伝えられています。発祥は、昭和時代、北海道の石狩市。船の上で漁師たちが釣った鮭をドラム缶からつくった鉄板で焼いて食べたことが始まりだそうです。北海道の鮭の歴史は古く、昔から人々の貴重な食料源としていたそうです。いまでも鮭の漁獲量は国内トップを誇り、北海道では鮭を使った郷土料理が多く存在するそうです。