１１月１３日（水）の給食

＜きょうのメニュー＞

*じゃこのりトースト

*コンソメスープ

*さつまいもサラダ

*牛乳(ぎゅうにゅう)

しらす干(ぼ)しの「しらす」って何(なん)でしょう？

しらすと一般的(いっぱんてき)に呼(よ)ばれているものは、主(おも)に「マイワシ」と「カタクチイワシ」の稚魚(ちぎょ)です。稚魚(ちぎょ)とは、卵(たまご)からかえったばかりの魚(さかな)のことです。成長(せいちょう)にともなって、しらすは「チイカ」「カエリ」「ジャコ」「イワシ」と呼(よ)び名(な)が変(か)わっていきます。しらすは、骨(ほね)も含(ふく)めて丸(まる)ごと魚体(ぎょたい)を摂取(せっしゅ)できるので、カルシウムが特(とく)に豊富(ほうふ)です。ほかには、肝(かん)機能(きのう)の働(はたら)きを高(たか)めるタウリンやカリウム、鉄(てつ)、亜鉛(あえん)などの多(おお)くの栄養素(えいようそ)が含(ふく)まれています。