５月２４日（火）の給食

＜きょうのメニュー＞

*筍(たけのこ)ごはん

*肉(にく)じゃが

*豆腐(とうふ)のサラダ

*牛乳　

 

クイズ：たけのこをゆでるときに、水(みず)と一緒(いっしょ)にいれるのはどれ?　　①さとう　②米(こめ)ぬか　③酒(さけ)　　正解(せいかい)は、②米(こめ)ぬか。

たけのこの生(なま)は、えぐみが強(つよ)いため、ゆでて「あく」をぬいてから調理(ちょうり)します。米(こめ)ぬかに含(ふく)まれるカルシウムが、たけのこのえぐみのもとにはたらいてえぐみをとってくれます。そもそも「たけのこ」は、竹(たけ)の若(わか)い芽(め)の部分(ぶぶん)のことを言(い)います。1日(にち)に1㍍も伸(の)びることがあり、約(やく)10日で「竹(たけ)」になり、食(た)べられなくなってしまいます。この時期(じき)しか味(あじ)わえない味(あじ)です！味(あじ)わって食(た)べてください。