１月２９日（月）の給食

＜きょうのメニュー＞

*わかめごはん

*せんべい汁(じる)

*油(あぶら)揚(あ)げのしのだ煮(に)

*ゆかり和え

*りんご

*牛乳　

「せんべい汁(じる)っておせんべいを汁(しる)に入(い)れるの？」と少(すこ)し驚(おどろ)いた人(ひと)もいるのではないでしょうか。「せんべい汁(じる)」に使(つか)う「南部(なんぶ)せんべい」は、青森県(あおもりけん)と岩手県(いわてけん)の伝統(でんとう)食品(しょくひん)で、小麦粉(こむぎこ)に塩(しお)と水(みず)を混(まぜ)ぜて、鉄製(てつせい)の型(かた)で丸(まる)く焼(や)いたものです。戦争(せんそう)が始(はじ)まる前(まえ)までは、農家(のうか)の多(おお)くは鉄製(てつせい)の型(かた)を持(も)っていて、せんべいは冷害(れいがい)が多(おお)く米(こめ)がよく取(と)れなかった地域(ちいき)の貴重(きちょう)な保存食(ほぞんしょく)だったようです。これを味噌汁(みそしる)や鍋(なべ)に入(い)れて煮(に)たものが「せんべい汁(じる)」です。味(あじ)わって食(た)べてください。