１月３０日（火）の給食

＜きょうのメニュー＞

*ごはん

*のっぺい汁

*鮭の焼き漬け

*ハリハリ漬け

*牛乳　　

 

「全国給食週間」最終日！

雪が多く、冬を越すための保存食としてつくられていた「はりはり漬け」は、新潟県の郷土料理の一つです。切り干し大根を醤油に漬けたものを「はりはり漬け」といいます。その由来は大根を食べた時に「はりはり」と音を立てるからといわれています。

昨日と今日で、各県の「郷土料理」を紹介しましたが、「郷土料理」は、各地域の産物を活用して、その土地や環境にあった食べ物として作られ、食べられてきました。そして、歴史や文化、あるいは食生活とともに受けつがれています。みなさんは長野県の「郷土料理」をいくつ知っていますか。